Also wirklich! Da hat man Millionen Euro für den Kauf einer mindestens 30 Meter langen Luxusyacht ausgegeben, um sich jeden Abend an Bord vom Crewpersonal mit den teuersten Delikatessen verwöhnen zu lassen – und dann muss man von der Flybridge mitansehen, wie sich das gemeine Volk nur wenige Meter gegenüber an Land, in einem superschicken Designer-Restaurant vergnügt. Genau. Schon schmeckt der Schampus nicht mehr.
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An Palmas „Moll Vell“, dem einstigen Handelshafen gegenüber der ehemaligen Seehandelsbörse La Llonja – heutzutage Liegeplatz für einige der teuersten und größten Privatyachten in Europa – dürfte sich diese Szene bereits des Öfteren so oder ähnlich abgespielt haben. Im Zuge der Neugestaltung der Hafenzone vor rund vier Jahren eröffneten hier gleich mehrere Restaurants direkt an der Stegpromenade, wie das „Mar de Nudos“. Dessen italienischer Restaurantchef Marco de Loreto, Gastrokennern der Insel bereits bekannt als Manager von Palmas Strandbar „Anima Beach“ sowie der Restaurantbar im Kulturzentrum Casal Solleric am Es Borne, setzte bei der Konzeption des Lokals auf zwei wesentliche Komponenten: Einem coolen, exklusiv wirkenden Interieur- und Exterieur-Design sowie ebenso extravagant zubereiteten, dabei keinesfalls abgehobenen Gerichten.
Die Speisekarte im „Mar de Nudos“ ist zweigeteilt. Die Gäste müssen sich zwischen mediterraner und japanischer Küche entscheiden, das Angebot ist in beiden Fällen beachtlich groß. Das Restaurant rühmt sich unter anderem, einen der besten iberischen Bellota-Schinken auf der Insel zu servieren, nicht zuletzt aufgrund der Tatsache, dass Restaurantchef de Loreto ein kleines Vermögen für den Kauf einer italienischen Schinkenschneide-Maschine investierte. Eine üppige Version des Bellota-Schinken wird als Vorspeise zum Preis von 29 Euro serviert. In Butter gegrillte Jakobsmuscheln mit Mandeln, Rotkohl und „Korallen-Emulsion“ (24 Euro), oder Tintenfisch-Carpaccio mit Meerrettichcreme (23 Euro) zählen zu den weiteren Gerichten auf einer langen Liste der mediterranen Vorspeisen.
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Ihnen folgt eine Auswahl italienischer Risotto- und Pasta-Spezialitäten, wie beispielsweise die Tagliatelle mit Trüffel aus dem Parmesan-Leib (29 Euro, min. 2 Pers.).
Danach geht es eigentlich nur noch um eine Frage: Fisch oder Fleisch? Okay. Also Fleisch. Hier stehen unter anderem ein Lammcarré in Kräuterkruste (37 .jpg)
Euro), Kalbskotelett a la Milanesa (31 Euro), Rinderfilet-Tartar (29 Euro) oder ein 320 Gramm schweres Black-Angus Entrecote (36 Euro) zur Auswahl.
In Sachen Fisch dürften der Wolfsbarsch in Salzkruste (38 Euro. min. 2 Pers.) oder die gemischte Fischplatte vom Grill (43 Euro, min. 2 Pers.) vielleicht nicht die schlechteste Wahl sein.
Freunde der gehobenen asiatischen Küche haben noch eine größere Qual der Wahl. Deren Angebot an Gerichten reicht im „Mar de Nudos“ von unzähligen Rolls (ab 12,50 Euro) über diverse Sushi-Varianten (ab 20 Euro) und Makis (ab 10 Euros) bis zu diversen Nigiris-Gerichten (ab 5 Euro), Sashimi, Temaki, Moriawase, verschiedene Suppen, Ceviches und Tartar-Varianten. Oder um es anders zu sagen: Allein die Durchsicht der angebotenen Gerichte dürfte unentschlossene Restaurantbesucher eine ganze Zeit lang beschäftigen.
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Natürlich kann man im „Mar de Nudos“ auch einfach nur auf der Terrasse sitzen, abhängen, quatschen, flirten, chillen oder sich die Zeit damit vertreiben, den direkt davor vertrauten, sündhaft teuren Segel- oder Motoryachten bei ihrem sanften Schaukeln am Steg zuzuschauen.
Das „Mar de Nudos“ bietet dafür neben unzähligen Kaffee- und Tee-Spezialitäten eine umfassende Auswahl an exquisiten Weinen, hauseigenen Cocktails oder klassischen Longdrinks.
Fazit: Das „Mar de Nudos“ spiegelt, wie kaum ein anderes Lokal Palmas, Glanz und Glamour als einer der angesagtesten Destinationen der Superyacht-Community in Europa wider. Outfit, Lage, Service und die Qualität der hier angebotenen Speisen dürften mit ähnlichen Hafenrestaurants in Monaco, Cannes oder Port Cervo mithalten. Was nicht heißen soll, dass das Lokal ausschließlich von reichen Yachtbesitzern frequentiert wird. Ganz im Gegenteil. Das „Mar de Nudos“ eignet sich auch für Nicht-Yachties ganz hervorragend sowohl für ein kurzes Treffen mit Freunden oder Geschäftspartnern als auch für ein romantisches Dinner am Abend.
Tipp: Neidische Blicke von gelangweilten Yachteignern gegenüber erwidern Sie am besten mit einem ehrlichen Lächeln.
„Mar de Nudos“
Yachthafen Moll Vell, Palma
www.mardenudos.com
WICHTIG: Aufgrund der
aktuellen Lage sollten Öffnungszeiten sowie die Möglichkeit einer Tisch-
reservierung stets vorab
unter Tel. 971 214 722
erfragt werden.
Die Inselzeitung