Die Inselzeitung
  • Home
  • News
    • Lokales
    • Politik
    • Wirtschaft
    • Sport
    • Stories & Stimmen
  • Gastro
    • Ausgehen Mallorca
    • Restaurant Mallorca
    • Tipps
  • Service
    • Business
    • Freizeit
    • Gesund & Schön
    • Golf
    • Haus & Grund
    • Mallorca Shopping
    • Nautic
    • Recht
    • Service
    • Tiere
  • Gesucht-gefunden
    • Termine
    • Kleinanzeigen
    • Galerie
    • Telefonnummern
  • Alle Ausgaben
Die Inselzeitung
Aktuelles
  • Auf Hoher See – Das sind die Fährangebote für Mallorca und die Balearen  
  • Mallorca: Die richtige Web-Adresse…
  • Social-Media optimieren – einfach mal „posten lassen“
  • Spitzenkoch Gerhard Schwaiger „Ich koche aus dem Bauch heraus“
  • IZ-Kolumne Lutz Minkner Mai 2022
  • Home
  • -
  • Gastronomie
  • -
  • Tipps
  • -
  • IZ-Rezept by Jörg Klausmann – Gemüsestrudel
Tipps Jörg Klausmann 29. April 2022

IZ-Rezept by Jörg Klausmann – Gemüsestrudel

IZ-Rezept by Jörg Klausmann – Genüsestrudel

IZ-Rezept by Jörg Klausmann – Gemüsestrudel

Fernseh-Koch und Restaurantbesitzer („Mirador de Cabrera“) Jörg Klausmann empfiehlt IZ-Lesern jeden Monat ausgesuchte Weine nationaler und internationaler Herkunft. Dazu gibt es ein passendes Rezept zum Nachkochen. Lassen Sie es sich schmecken!

 

Zutaten für den Strudelteig:
600 g Mehl
2 Eier
6 EL Öl
200 ml Wasser
Salz und Mediterranes Gemüse
Salz, Pfeffer,
Thymian, Sahne,
2 Eier, Eigelb

Zubereitung:
Für den Strudelteig die Zutaten vermengen und diesen dann 1-2 Stunden
ruhen lassen. Das mediterrane Gemüse kleinschneiden und vorblanchieren.
Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Etwas Sahne rein und 2 ganze Eier
untermischen. Den Strudelteig ausrollen und die Ränder mit Eigelb bestreichen.
Die Gemüsefüllung draufgeben und zusammenrollen.
Auf ein gefettetes Backblech geben und bei 175° Grad ca 40 Minuten
mit Umluft backen. Portionsgerecht auf den Teller geben.
Passt zu Fisch und  Fleisch oder auch  als vegetarisches Sologericht!

Kulinarische Grüße,  bon profit y salud,  Ihr Jörg Klausmann

Klausmann Wein0522

Weinempfehlung:
7103 Negre Bota, Weingut Petit Celler Santa Maria del Camí
Die Nummer 7103 steht für die Quadratmeter einer „Cuarterada“ dieser Name  ist exklusiv für Mallorca) und damit es nicht vergessen wird, haben wir uns dazu entschlossen.
Das ist der Markenname. Dieser Wein wird hauptsächlich aus Trauben der ältesten  Mantonegro-Weinberge hergestellt, die vor 50 Jahren vom Großvater des Hauses  auf überwiegend kalkhaltigem Gelände gepflanzt wurden.
Der Wein besteht aus 70% Mantonegro und 30% Merlot Trauben und wird 12 Monate in neuen 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche fermentiert.
Ein eleganter, fruchtiger und tiefer Wein mit mineralischem Hintergrund mit Aromen  von reifen schwarzen Früchten (Brombeeren und Pflaumen) und würzig milchiger Note.
Passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch und herzhaften Gerichten.
Neu entdeckt und für gut empfunden, meine Leidenschaft für Traktoren nicht zu vergessen. Einer meiner Favoriten auch der Giro Ros… aber das beim nächsten Mal…

Nächster ArtikelIZ-Rezept by Jörg Klausmann – Spargel Risotto

Ähnliche Artikel

jörg klausmann spargelrisotto
Tipps

IZ-Rezept by Jörg Klausmann – Spargel Risotto

31. März 2022
shutterstock 592302659
Tipps

IZ Rezept by Jörg Klausmann – Marinierter Thunfisch

1. März 2022
9945e2a0dbe1c92274f040184c59a82d215244ba.jpg 800x533 1
Gastronomie

IZ Rezept by Can Pelut – Ceviche aus Peru

31. Januar 2022
Die-Inselzeitung.com © 2022  Impressum | AGB | Datenschutz | Ihre Werbung | Kontakt | Hier finden Sie "Die Inselzeitung" | Mediagroup Balear