Mallorca verliert Michelin-Stern

Die Michelin-Gala für das Jahr 2025 in Murcia hat für die Gastronomieszene Mallorcas durchwachsene Nachrichten gebracht. Während die meisten Sternelokale ihre Auszeichnungen behaupten konnten, musste das Restaurant Adrián Quetglas in Palma seinen Michelin-Stern abgeben. Somit verfügt die Insel nun über insgesamt elf Michelin-Sterne, einen weniger als im Vorjahr.

Das Voro im Hotel Cap Vermell in Canyamel unter der Leitung von Küchenchef Álvaro Salazar bleibt weiterhin das einzige Zwei-Sterne-Restaurant auf Mallorca. Neun Lokale verfügen über einen Michelin-Stern.

• – Sa Clastra im Hotel Castell Son Claret (Es Capdellà)
  – Béns d’Avall bei Sóller
  – Es Fum im Mardavall-Hotel Costa d’en Blanes
  – Fusión 19 an der Playa de Muro
  – Maca de Castro in Port d’Alcúdia
  – Marc Fosh in Palma
  – Zaranda in Palma
  – Dins Santi Taura in Palma
  – Andreu Genestra Zoetry-Hotel Llucmajor (ehemals Hilton)

Besonders hervorzuheben ist die Verleihung des Grünen Sterns für Nachhaltigkeit an die Restaurants Béns d’Avall (Sóller) und Ca na Toneta (Caimari). Diese Auszeichnung würdigt das Engagement für umweltfreundliche Praktiken und nachhaltige Gastronomie. Foto: Archiv