Die Fakten sprechen für sich: 80% der Befragten im deutschsprachigen Raum lieben das Brutzeln auf dem heimischen Grill. Grillen ist inzwischen eine Art Kunstform, die eine ganz neue Welt der Aromen und Texturen eröffnet. Die Spanier sehen das BBQ-Vergnügen, statistisch betrachtet, ähnlich. Auch hier ist Grillen ein fester Bestandteil beim Treff mit Freunden, Bekannten und Verwandten. Entsprechend hat das Angebot an Grillgut und Zubehör kräftig aufgerüstet.
Bevor Sie jedoch auf Mallorca mit dem Grillen loslegen, sollten Sie die lokalen Vorschriften kennen. Auf der Insel, wie übrigens auch in anderen Teilen Spaniens, gibt es strenge Regeln zwischen Mai und Oktober gelten. Ziel ist der Schutz vor Waldbränden. Offenes Feuer ist in Wäldern und in weniger als 500 Meter Entfernung von diesen verboten. Zudem dürfen Sie außerhalb der eigenen vier Wände nur an dafür vorgesehenen Grillstellen grillen.
Kohle, Gas, Elektro
Die Auswahl reicht vom traditionellen Holzkohlegrill, über den Gasgrill, bis hin zum modernen Elektrogrill. Jede Variante hat ihre Vorzüge: Die Holzkohle verleiht dem Essen ein rauchiges Aroma, der Gasgrill ermöglicht eine gleichmäßige Temperatursteuerung, und der Elektrogrill ist bequem und leicht zu bedienen. Hier entscheiden sicherlich der zur Verfügung stehende Platz und die persönlichen Vorlieben.
Würstchen oder Parrillada
In Deutschland steht vor allem Fleisch im Mittelpunkt der Grillparty. Beliebt sind Klassiker wie Bratwurst, Schweinenackensteak und Rinderhüftsteak. Diese werden oft mit Senf, Ketchup oder einer BBQ-Soße serviert.
Auch Grillkäse, Gemüsespieße und Folienkartoffeln sind oft auf dem deutschen Grillrost zu finden. Besonders beliebt sind zudem Marinaden mit Bier, Honig oder Kräutern, um dem Grillgut eine individuelle Note zu geben.
Auf Mallorca hingegen prägen die mediterrane Küche und der reiche Zugang zu frischen Meeresfrüchten das Grillgut. Häufig findet man auf dem mallorquinischen Grill eine „Parrillada de Mariscos“, eine Auswahl an Meeresfrüchten wie Garnelen, Tintenfisch und Muscheln.
Doch auch Fleischliebhaber kommen nicht zu kurz. „Lechona Asada“, ein ganzes Ferkelchen, das langsam über offenem Feuer gegrillt wird, und „Pinchos Morunos“, gewürzte Fleischspieße, sind ebenfalls sehr beliebt. Und natürlich darf das gegrillte Gemüse, bekannt als „Escalivada“, nicht fehlen, das die natürlichen Aromen der Zutaten durch die Grillhitze hervorhebt.
Obwohl die Grillkulturen in Deutschland und auf Mallorca unterschiedlich sind, haben sie eines gemeinsam: Beide zelebrieren das Zusammenkommen von Freunden und Familie und das gemeinsame Genießen von gutem Essen.
Ob Sie nun eine Bratwurst auf dem Grill bevorzugen, oder eine Parrillada de Mariscos zubereiten, das Wichtigste ist, dass Sie das Grillen in vollen Zügen genießen.
Also: Packen Sie Ihre Grillzange ein und machen Sie sich bereit, das mallorquinische Grillparadies zu entdecken.