Tipps

So schmeckt Weihnachten auf der Insel

So schmeckt Weihnachten auf Mallorca

06/12/2025

Lammhaxen mit Sternanis und weihnachtlichem Risotto

IZ-Rezepte Jörg Klausmann – Lammhaxen mit Sternanis

08/11/2025

Zimtkürbissuppe mit Erbsenschaum

IZ-Rezepte Jörg Klausmann – Zimtkürbissuppe mit Erbsenschaum

18/10/2025

KARAMELLISIERTE UND gegrillte Wassermelone mit Tabouleh UND Minzgelee AN Orangenöl

IZ-Rezepte Jörg Klausmann – Karamellisierte Wassermelone

26/09/2025

Die Inselzeitung 06/12/2025

So schmeckt Weihnachten auf Mallorca

So schmeckt Weihnachten auf der Insel

Von Sopa de Nadal bis Roscón de Reyes – mallorquinische Festküche, die Tradition, Familienrezepte und ursprüngliche Aromen miteinander verbindet. Weihnachten auf Mallorca ist ohne Essen kaum denkbar. Viele Familien

Jörg Klausmann 08/11/2025

IZ-Rezepte Jörg Klausmann – Lammhaxen mit Sternanis

Lammhaxen mit Sternanis und weihnachtlichem Risotto

Fernseh-Koch und Restaurantbesitzer („Mirador de Cabrera“) Jörg Klausmann empfiehlt IZ-Lesern jeden Monat ausgesuchte Weine nationaler und internationaler Herkunft. Dazu gibt es ein passendes Rezept zum Nachkochen. Lassen Sie es

Jörg Klausmann 18/10/2025

IZ-Rezepte Jörg Klausmann – Zimtkürbissuppe mit Erbsenschaum

Zimtkürbissuppe mit Erbsenschaum

Fernseh-Koch und Restaurantbesitzer („Mirador de Cabrera“) Jörg Klausmann empfiehlt IZ-Lesern jeden Monat ausgesuchte Weine nationaler und internationaler Herkunft. Dazu gibt es ein passendes Rezept zum Nachkochen. Lassen Sie es

Jörg Klausmann 26/09/2025

IZ-Rezepte Jörg Klausmann – Karamellisierte Wassermelone

KARAMELLISIERTE UND gegrillte Wassermelone mit Tabouleh UND Minzgelee AN Orangenöl

Fernseh-Koch und Restaurantbesitzer („Mirador de Cabrera“) Jörg Klausmann empfiehlt IZ-Lesern jeden Monat ausgesuchte Weine nationaler und internationaler Herkunft. Dazu gibt es ein passendes Rezept zum Nachkochen. Lassen Sie es

Jörg Klausmann 17/08/2025

IZ-Rezepte Jörg Klausmann – Grüne Gazpacho mit Seehecht

Grüne Gazpacho mit gebratenem Seehecht

Fernseh-Koch und Restaurantbesitzer („Mirador de Cabrera“) Jörg Klausmann empfiehlt IZ-Lesern jeden Monat ausgesuchte Weine nationaler und internationaler Herkunft. Dazu gibt es ein passendes Rezept zum Nachkochen. Lassen Sie es

Jörg Klausmann 11/07/2025

IZ-Rezepte Jörg Klausmann – Lachsfilet auf Fenchelgemüse

Lachsfilet auf mariniertem Fenchelgemüse

Fernseh-Koch und Restaurantbesitzer („Mirador de Cabrera“) Jörg Klausmann empfiehlt IZ-Lesern jeden Monat ausgesuchte Weine nationaler und internationaler Herkunft. Dazu gibt es ein passendes Rezept zum Nachkochen. Lassen Sie es

Jörg Klausmann 20/06/2025

IZ-Rezepte Jörg Klausmann – Frito Mallorquin mal anders

Frito Mallorquin mit Lammkarree und schwarzem Trüffel mit Serranochip

Fernseh-Koch und Restaurantbesitzer („Mirador de Cabrera“) Jörg Klausmann empfiehlt IZ-Lesern jeden Monat ausgesuchte Weine nationaler und internationaler Herkunft. Dazu gibt es ein passendes Rezept zum Nachkochen. Lassen Sie es

Jörg Klausmann 17/05/2025

IZ-Rezepte Jörg Klausmann – Risotto mit grünem Spargel

Jörg Klausmann Risotto mit grünem Spargel

Fernseh-Koch und Restaurantbesitzer („Mirador de Cabrera“) Jörg Klausmann empfiehlt IZ-Lesern jeden Monat ausgesuchte Weine nationaler und internationaler Herkunft. Dazu gibt es ein passendes Rezept zum Nachkochen. Lassen Sie es

Die Inselzeitung 20/04/2025

IZ-Rezepte Jörg Klausmann – Milch- Lammschulter

IZ-Rezepte Jörg Klausmann - Milch- Lammschulter

Fernseh-Koch und Restaurantbesitzer („Mirador de Cabrera“) Jörg Klausmann empfiehlt IZ-Lesern jeden Monat ausgesuchte Weine nationaler und internationaler Herkunft. Dazu gibt es ein passendes Rezept zum Nachkochen. Lassen Sie es

Michael U. Maier 14/04/2025

Ostern auf Mallorca – Die traditionellen Osterspezialitäten

Deftige Osterkost mit Insel-Touch

Süße Robiols, knusprige Crespells und herzhafte Panades - Deftige Osterkost mit Insel-Touch erzählen Geschichten aus über 800 Jahren Inselkultur. Zwischen maurischem Erbe und christlicher Tradition haben sich einzigartige Rezepte