Die Inselzeitung„Schicke“ Ölmühle – Das Sa Tafona in Alaro
Ein Hauch von Orient in der alten Ölmühle
Neues Restaurant „Sa Tafona“ in Alaró bietet anspruchsvolle Gerichte in schickem Ambiente
Eine ehemalige Olivenöl-Presse, Deko im Industrie-Retro-Design sowie zwei ambitionierte örtliche Gastronomen sind die Zutaten für ein neues Gastro-Angebot in Mallorcas pittoreskem Tramuntana-Vorort Alaró. Unter dem Namen „Sa Tafona“ (Die Olivenöl-Mühle) eröffneten Pep Toni Saez und Juana Sampol Anfang August ein auf den ersten Blick recht vielversprechendes Restaurant, nur einen Steinwurf von der Dorf-Plaza entfernt. Saez und Sampol sind in Alaró natürlich keine Anfänger. Seit vielen Jahren bereits betreiben die beiden die direkt neben dem „Sa Tafona“ liegende Bar „Across“. Jetzt wollen sie nach Bier und Gin Tonics auch kulinarische Köstlichkeiten auftischen. Dass es ihnen damit durchaus ernst ist, beweist die gleichmaßen umfassende wie kostspielige, aber letztendlich durchweg gelungene Renovierung des zuvor jahrzehntelang leerstehenden Mühlen-Gebäudes. Neben dem offenen und hohen Speisessaal wurden zwei weitere Essensbereiche geschaffen: Ein kleiner, nett beleuchteter Patio im hinteren Teil des Gebäudes sowie eine zur Straßenseite oberhalb gelegene Terrasse.
Für das leibliche Wohl im „Sa Tafona“ zeichnet Chefkoch José Pellicer verantwortlich. Er serviert neben zahlreichen Reisgerichten eine sich alle 15 Tage änderne Karte aus mediterranen Gerichten mit asiatischem Touch. Zum Einstieg empfiehlt Pellicer einen würzigen, wenn auch etwas klein bemessenen Garnelen-Salat (8 Euro), gefolgt von Hähnenkeulen in Bananenblättern gewickelt und mit Erdnuss-Sauce (12 Euro). Das klingt nicht nur recht exotisch, sondern schmeckt auch irgendwie wie ganz weit weg von Mallorca. Als Dessert kommt eine „Schokoladen-Kontroverse“ (8 Euro) auf den Tisch. Die besteht aus einem Brownie ähnlichem Kuchenstück, aus dem beim Hineinstechen heiße Schokolade läuft. Die Weinkarte ist momentan noch im Aufbau und besteht derzeit außer einer kleinen Auswahl nationaler und mallorquinischer Weine. Allen gemein ist der relativ hohe Preis für eine Flasche, der zwischen 16 und 40 Euro pendelt. Fazit: Wer in Alaró mal abseits des kulinarischen Mainstreams aus Pizzeria und Traditionslokal essen gehen möchte, ist im „Sa Tafona“ sicherlich gut bedient. Die Location erscheint ebenso appetitlich wie die von den livrierten Kellnern aufgetragenen Speisen. Das Preis-Leistungsverhältnis ist in Ordnung, auch wenn man hier keine Fernfahrer-Portionen auf dem Teller erwarten sollte. Motto: weniger ist mehr.
Restaurant Sa Tafona
Calle Verge del Refugi, 1
07340 Alaró
Die Restaurant-Küche ist abends von 19 bis 23 Uhr geöffnet. Montag ist Ruhetag.
Bei größeren Gruppen empfiehlt sich eine Tischreservierung unter Tel. 671 109 756
Andreas John
