Das Luxushotel Castell Son Claret in Es Capdellà auf Mallorca hat für 2024 einen Stern im Restaurant Sa Clastra mit dem mallorquinischen Küchenchef Jordi Cantó errungen. An der gleichen Wirkungsstätte kochte bis 2020 der Michelin-Veteran Fernando Pérez Arellano, der mittlerweile mit dem „Zaranda“ im Hotel El Princep in Palma ansässig ist.
Den deutschen Milliardär und Hotelbesitzer Klaus-Michael Kühne dürfte es überaus freuen, dass sein Castell Son Claret im Dörfchen Es Capdellà oberhalb von Calvià wieder mit den offiziellen Würden des Guide Michelin glänzen kann. Hervorragend gekocht wurde dort aber auch schon zuvor, so dass niemand wirklich überrascht sein wird. Der 34-jährige Jordi Cantó ist übrigens ein Schüler von Fernando Pérez Arellano, womit sich der kulinarische Kreis geschlossen hätte.
Ansonsten bleibt alles beim Alten: Die Michelin-Sterne 2024 auf Mallorca entsprechen denen von 2023. Es sind keine Verluste zu verzeichnen, doch ein Drei-Sterne-Haus fehlt nach wie vor.
Michelin-Sterne auf Mallorca
Voro (2 Sterne), Álvaro Salazar, Cap Vermell Grand Hotel, Canyamel
Sa Clastra (NEU), Jordi Cantó, Castell Son Claret, Es Capdellà
Zaranda, Fernando Pérez Arellano, Hotel Es Princep, Palma
Adrián Quetglas, Paseo Mallorca, Palma
Andreu Genestra, Zoetry Hotel bei Llucmajor
Bens d’Avall, Benet und Jaume Vicens, Urb. Costa Deià, zwischen Sóller und Deià
Dins Santi Taura, Santi Taura, Hotel El LLorenç Parc de Mar, Palma
Es Fum, Miguel Navarro, St. Regis Mardavall Resort, Costa d´en Blanes
Fusión 19, Javier Hoebeeck, Avda. S´Albufera, Playa de Muro
Macarena de Castro, Carrer Tritones, Port d´Alcúdia