Der Christstollen gehört im deutschsprachigen Raum so unzweifellos zu Weihnachten wie der Papst in den Petersdom. Mir persönlich – und zum Glück auch dem Rest der Familie – schmecken handelsübliche Stollen nicht so gut. Daher habe ich frevlerisch ein eigenes Rezept für meinen persönlichen Mini-Stollen gefunden. Vielleicht schmeckt er auch Ihnen! Tipp: Alle Zutaten wie Nüsse, Rosinen und Marzipan sind je nach gusto beliebig austauschbar. Beispielsweise mit anderen Nusssorten, gehackten Aprikosen, Datteln oder Feigen. So können Sie Ihren eigenen, individuellen Christstollen backen.
Zutaten*
250 g Weizenmehl || 2 TL gest. Backpulver || 100 g Haselnüsse, gehackt || 75 g Zucker
1 PK. Vanillinzucker ||1 Ei || 100 g Butter oder Margarine || 125 g Magerquark || 125 g Rosinen
125 g Mandeln gehackt 100 g Marzipan
70 g Butter und Puderzucker
zum Bestreuen
Zubereitung
Alle Zutaten bis auf das Marzipan
in einer Rührschüssel mit dem Mixer mischen. Danach das zuvor „kleingeschnittene“
Marzipan vorsichtig hinzurühren.
Backofen auf 180° vorheizen. Mit zwei Teelöffeln ovale Teighäufchen formen und auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech setzen.
Auf der mittleren Schiene für ca. 12 Minuten
backen, bis die „Stöllchen“
leicht Farbe annehmen.
Währenddessen die Butter schmelzen, um die aus dem Ofen geholten Stollen damit
großzügig einzupinseln. Zum Schluss das Backwerk mit Puderzucker „pudern“.
Ich wünsche Ihnen eiene Schöne Adventszeit und entspannte Feiertage
Die Inselzeitung