Andreas JohnRestaurant Es Guix im Herzen der Tramuntana
Schnecken-Alarm in der Berg-Oase
Das Restaurant „Es Guix“ am Kloster Lluc bietet urmallorquinische Traditionsgerichte in einem geradezu märchenhaften Ambiente mit einem einzigartigen Naturpool.
Und es gibt sie doch. Orte, von denen selbst eingefleischte Mallorca-Kenner noch nie etwas gehört haben wollen. Das Restaurant „Es Guix“ ist ein Parade-Beispiel. Und das hat gleich zwei Gründe. Zum einen liegt das Lokal vollkommen unbeachtet, nur einen Steinwurf von Mallorcas größtem Wallfahrtsort, dem Kloster Lluc, wie ein Märchenhaus in einem kleinen bewaldeten Bergtal versteckt. Zum anderen zeigen seine Betreiber keinerlei Interesse daran, für ihr gastromonisches Kleinod in irgendeiner Form zu werben. Warum auch? Das Restaurant ist zwischen Juni und September an jedem Wochenende oft über Wochen im voraus ausgebucht. Und das liegt an einer weiteren Einzigartigkeit: So verfügt das Lokal am unteren Ende der Außenterrassen über einen smaragdgrün-leuchtendenNaturpool. Einzigartig: ein Naturpool im Garten Ursprünglich wurde „Es Guix“ in den 1970er Jahren als Privathaus erbaut. Die damaligen Besitzer sperrten dabei einen über ihr Grundstück laufenden Sturzbach mit einem Staudamm ab, so dass das einer weiter oben liegende aus dem Berg sprudelnde Quelle ihren „Pool“ das ganze Jahr über mit eiskaltem Wasser versorgt. Oder anders gesagt: Wer „Es Guix“ nicht mit eigenen Augen gesehen hat, der glaubt meist nicht, dass es solche Oasen auf Mallorca wirklich gibt (siehe auch Film im Youtube-Channel der Inselzeitung!). Das „Es Guix“ ist aber auch aus gastronomischer Sicht empfehlenswert.Vorausgesetzt, man ist bedingungsloser Fan mallorquinischer Ur-Küche. Zu den Spezialitäten des Hauses zählen beispielsweise in Gemüse gekochte Schnecken (12,90 Euro), zu denen man sich auf alle Fälle eine gehörige Portion hausgemachter Knoblauch-Mayonnaise bestellen sollte. Als Hauptgericht empfehlen wir „Arróz brut“, eine mit viel Lamm-, Huhn- und Schweinefleisch angereicherte Reissuppe (13,50 Euro). Und zum Abschluss einen mallorquinischen Pudding (6,50 Euro). Alles schmeckt und macht satt. Allerdings sind einige Gerichte, wie Hähnchenschnitzel (16,50 Euro) oder Lammschulter (21,50 Euro) auch etwas üppig im Preis.
Restaurante „Es Guix“ außer Montags täglich von 12 bis 17 Uhr geöffnet Wegbeschreibung und Info unter
www.esguix.com
