Marc Fischer„5illes“ mit allen Sinnen Speisen und Geniessen
Das Restaurant "5illes" in Colònia de Sant Jordi wirbt mit dem Slogan "Beach & Sunset". Das schicke Lokal überzeugt allerdings mit weitaus mehr feinsinnigen Gefühlswelten.
Fine Dining mit Meerblick hat schon immer begeistert. Gerade auf einer Insel wie Mallorca ist diese einmalige Kombination aus Strandfeeling, Unbeschwertheit und Geschmack ein beliebtes Kriterium für die Entscheidung, das eine oder eben andere Restaurant zu besuchen. Verständlich, denn das Auge isst bekanntlich mit. Nur wenige Lokale können damit punkten.
Das „5illes“ an der herrlichen Playa dels Estanys nahe Es Trenc hat das große Glück, alle Vorteile eines echten Strandlokals auf sich zu vereinen: Den spektakulären Blick auf weißen Sand und türkisfarbenes Meer gibt es zum Speisen als Sahnehäubchen gratis oberdrauf.
Die Atmosphäre im „5illes“ Beach & Sunset ist unprätentiös, aber nicht minder schick. Damit ist erfolgreich eine Gratwanderung zwischen dem unbeschwerten Stil eines Beachclubs und der gepflegten Ausstrahlung eines Restaurants gelungen. Strand und Meer liegen vor der Tür, die salzige Brise und der Sand sind spürbar, aber das Lokal bietet eben mehr als das schlichte Angebot einer Gastronomie zwischen Wellen und Promenade.
Dafür sorgt, nicht zuletzt, die kulinarische Philosophie. Man setzt auf Bioprodukte und KM-0-Zutaten. Damit möchte man, nach eigenen Worten, ein Bekenntnis zur „bodenständigen, respektvollen, qualitativ hochwertigen und ehrlichen Küche“ abgeben. Die Produkte werden frisch auf dem Markt eingekauft und zeitnah verarbeitet.
Die „5 Inseln“ stehen im Restaurant für die fünf Sinne, die man auf überaus geschmackvolle Weise anspricht. Man arbeitet mit klassischen Rezepten, die durch besondere Aromen und den Einfluss internationaler Ideen zu einer neuen Einheit werden. Das schafft eine Brücke zwischen Tradition und Moderne.
Im Mittelpunkt stehen Paellas und Reisgerichte mit einer charakteristischen Note und hergestellt aus frischen, regionalen Zutaten. Da macht die Paella aus schwarzem Reis mit Tintenfisch, roten Garnelen und feiner Zitronen-Aioli Lust auf me(h)er. Auch die Hummerpaella punktet mit jeder Menge Geschmack und Sinn für besonderen Geschmack. Abseits von Fisch und Meeresfrüchten empfehlen wir das Secreto vom Iberico-Schwein an mallorquinischer Sobrassada und knackigem Gemüse. Raffiniert kommen die Meeresfrüchtenudeln mit Krabben und Flusskrebsen daher.
Vorab bestellen müssen Gäste die Gerichte für zwei Personen. Doch die Planung lohnt sich. Verwöhnt werden beide Gaumen beispielsweise mit einem delikaten Petersfisch mit frisch geschnittenen Zwiebeln; die Panade besteht aus feinem Kichererbsenmehl.
5illes Beach & Sunset
https://5illesmallorca.com/
restaurante-en-la-playa
Tel. 971 18 05 58
