Sternekoch zieht Richtung Llucmajor

Nach 10 Jahren wechselt das Sterne-Restaurant des Spitzenkochs Andreu Genestra von Capdepera im Nordosten Mallorcas nach Llucmajor im Süden der Insel.

Das ehemals unter dem Namen „Hilton Sa Torre“ bekannte Hotel Zoëtry Mallorca, ein 5-Sterne-Haus mit 101 Zimmern und Suiten, bietet den Gourmets ab April einen Michelin-Stern im Restaurant „Andreu Genestra“. Das Anwesen aus dem 15. Jahrhundert ist von Gärten, Olivenbäumen und Landschaftsblick umgeben.

Laut Medienberichten war Andreu Genestra auf der Suche nach einem neuen Standort, der auch von Palma aus besser erreichbar sein sollte als das abgelegene Landhotel Predi Son Jaumell bei Capdepera, wo sich der Mallorquiner vor Jahren den Michelin-Stern erkämpft hatte. Das Lokal wird nun kurzerhand in eine andere Region verlegt, um künftig noch mehr Gourmets zu erreichen. Das bisherige Restaurant im Predi Son Jaumell läuft in Zukunft unter dem Namen „Senzill“ mit einfacherem Konzept weiter.

Genestra und sein Team werden in Llucmajor ein Erlebnis anbieten, in dessen Mittelpunkt die mediterrane Kultur mit ihrer Küche, ihren Traditionen, Kochmethoden, Aromen, ihrer Kultur und Geschichte steht. Das Erlebnis beginnt, sobald die Gäste am Eingang ankommen. Dort werden ihnen Vorspeisen serviert, bevor sie die neue Küche betreten, um dem Team von Genestra beim Kochen zuzusehen.

Der Gemüsegarten des Hotel Zoëtry soll laut Genestra weitergeführt werden und die Zutaten für die Küche in Llucmajor liefern. Im Übrigen zeichnet der ambitionierte Andreu Genestra in Palma auch für das Restaurant Aromata verantwortlich und soll demnächst die neue Event-Gastronomie in der Diskothek „Lio“ als Nachfolger des „Tito´s“ übernehmen.

Die Marke „Lio“ existiert bereits auf Ibiza und bietet dem Publikum dort Show-Abende ab 200 Euro aufwärts, Warteliste inklusive. Das bisherige Preisniveau in den Genestra-Restaurants  bewegte sich bislang deutlich niedriger, insbesondere in der Mittelklasse-Sparte in Gestalt des „Aromata“ in Palma de Mallorca als Ergänzung zur Gourmet-Küche im Stammhaus „Andreu Genestra“. Ein Tisch am neuen Ort im Hotel Zoëtry bei Sa Torre nahe Llucmajor dürfte nach dem Umzug allerdings ebenfalls nicht von einem Tag auf den anderen zu bekommen sein.