Nein. Das Restaurant "Mirador de Cabrera" im Südosten Mallorcas ist leider kein Geheimtipp mehr. Obwohl es alle Zutaten dafür hätte, allen voran den entlegenen Ort, in dem es liegt, die Wohnsiedlung Es Pas de Vallgornera, irgendwo abseits der Straße von S´Estanyol nach Cala Pi.
Dass das "Mirador de Cabrera" dennoch kein unbekanntes Fleckchen mehr auf der gastronomischen Inselkarte ist, liegt vor allem an drei Dingen: Da wäre zum einen der grandiose Ausblick von der Restaurant-Terrasse hinaus aufs Meer und hinüber zum gleichnamigen maritimen Nationalpark von Cabrera. Oder aber die offene Herzlichkeit, mit der Restaurant-Chef Jörg Klausmann seine Gäste jeden Tag aufs Neue begrüßt.
Der wohl wichtigste Grund für die inselweite Popularität des "Mirador de Cabrera" sind aber zweifelsohne die dort aufgetischten Speisen – allesamt Kreationen von Chef Jörg Klausmann höchstpersönlich. Zu den kulinarischen Highlights des Restaurants zählen die wöchentlich wechselnden Mittagsmenüs.
Mittagsmenü für 21,50 Euro
Zum Preis von 21,50 Euro tischen Klausmann und sein Team hier jeden Tag ein durchweg bezauberndes Dreigänge-Menü auf. Bei unserem Besuch Ende März gab es als Vorspeise wahlweise Thunfisch auf Wakame Algen mit Wasabicreme oder Jakobsmuschel auf Passionsfrucht-Fenchelsalat oder Zitronengras-Kokos-Suppe.
Fisch, Fleisch oder Vegetarisches standen auch bei den drei angebotenen Hauptgängen zur Auswahl. Dazu gehörten Lachs mit Erbsen-Trüffelmousseline, Iberischer Schweinerücken mit Kräuterjus und Kartoffel-Sellerie-Püree sowie ein Kräuterrisotto mit Frühlingssalat.
Ab April auch wieder Abendkarte
Als Dessert wurden ein weißes Schokosoufflé mit Waldfruchtkompott, Mandelkuchen mit Vanille Passionsfruchteis oder aber ein Mousse au Chocolate auf Mangosalsa angeboten. Allesamt so traumhaft wie der Blick von der Restaurant-Terrasse.
Ab April bietet das Restaurant auch wieder eine Abendkarte an. Eine Tischreservierung ist in jedem Fall stets empfehlenswert. Wie gesagt, das Restaurant "Mirador de Cabrera" ist leider kein Geheimtipp mehr. Zu Recht, wohlgemerkt.
"Mirador de Cabrera"
Carrer de Murillo, 8
Es Pas de Vallgornera
Tel. 971 12 33 38
Geöffnet von Dienstag bis Sonntag von 12 bis 16 Uhr
Ab April auch wieder am Abend geöffnet.
Andreas John
Andreas John